野菜たっぷり弁当
昨日の夜は、会社から帰ってから思い立って、冷蔵庫の片付けがてらまとめておかず作り。お陰で今日の朝は卵焼きを作っただけ。
お弁当のおかずは、かぼちゃの煮物、カラーピーマン（無水で火を通しただけ）、人参とゴボウとさつま揚げの煮物、ぬか漬け、プチトマト。
他に豚汁と、前の日に作った煮込みハンバーグのソースを使うためじゃが芋と人参をレンジで柔らかくしてからソテー。やれば結構出来るものだ。
前日に作った煮込みハンバーグはきょうの料理の土井善晴先生のレシピ。
煮込みハンバーグ レシピ 土井 善晴さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう
お店で食べるハンバーグがそれほど自分の好みじゃなくて、最近はそれなら自分で作った方が美味しいかもしれないと考えてたので、レシピを見ながら作ってみた。ハンバーグなんてイチから作るのは久しぶり。あまり上手に出来た記憶がなくて、ハンバーグ作りからはずっと遠ざかっていた。
赤ワインがたっぷり入って、途中大丈夫か心配になったけど、まぁまぁ美味しく出来上がって満足。赤ワインがたくさん残っているので、来月くらいにもう一度チャレンジしてみよう。
下の子作お弁当
ほとんど冷凍食品だけど、下の子作。今後は1品でいいから自分でおかず作りも挑戦してほしい！
今日のおかず
- とうもろこし
- エビグラタン
- ゆでブロッコリー
- ほうれん草のナムル
- ウィンナー
久しぶりのお弁当ブログ。更新しないまま1学期が終わってしまいそうと思っていたけど、上の子のお弁当を久しぶりに作ったのでアップしてみることに。（これまではおにぎりとスープだったので、普通のお弁当は半年以上ぶり？）上の子も下の子も今週の金曜日から期末テストなので、上の子は1学期最後のお弁当。
上の子は3年生になって選択科目をひとつもとらなかったため、月曜日と木曜日以外は半日で帰ってくる。こんなことでいいのだろうか。(ーー;)
そろそろ進路を本格的に考えないといけないけど、来年の今頃はどうなっているのやら。
高校では中間テスト後に三者面談があり、下の子は友達も出来て楽しく過ごしている様子とのこと。それでも部活に入らずバイトもせずの状態で、スマホをいじってばかりなのがとても気になる。時間の無駄だということに自分で気づくのを待っている状態だけど、待っても待っても気づかないようで、どうしたらいいか悩む。
今日のおかず
- 和風スープ
- おにぎり（梅ゆかり、梅）
下の子はクラスに友達がいないとボヤいてた。小学校にあがったときはまだ小さくてなんだかわからないまま友達ができただろうし、中学では半分が同じ小学校出身ということで周りは知っている友達がたくさんだったから、高校になって周りが知らない子だらけのなか、気軽に話しかけられないらしい。思えば私も高校に入学したときも短大に入った時も自分から積極的に友達を作ろうというタイプじゃなくて、今考えるとずいぶん損をしたよなぁ。そしてその人見知りは今も続いているけど、社会に出てからはコミュニケーション能力が一番大事なんじゃないかと思うので、子供たちにはぜひとも克服してほしいものだ。
思春期は恥ずかしくてなかなか話しかけられなかったりしてしまうものなのかな。下の子は友達が多そうなので、時間がたてば大丈夫だとは思うけどね。
今日のおかず
- 中華風スープ
- おにぎり（梅ゆかり、梅）
下の子の入学式が無事終わり、2日目よりお弁当。上の子の学校は今週いっぱい午前中とのことで、上の子曰く「1年と3年が一緒のわけないでしょ」だって。1年と3年の違いじゃなくて学校の違いじゃないかなぁ。
下の子の学校のPTA役員になってしまった。こんなはずじゃなかったのに。(ーー゛) 上の子の学校は全員何かしらやらないといけないので、やらないといけないことも分散されているから楽な気がする。下の子の学校はクラスで5人〜10人（？）くらいがPTAをやらないといけない感じかな。だから仕事が多くて負担が大きそう。でもまぁ、やるからには楽しみましょう！
そうそう、上の子はなんとか進級させてもらえた。3年生になり、まだ数日なのに遅刻ばかりしてる。どうなることやら。
